Receta: Solomillo de cerdo con salsa de pimienta

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¿Tienes invitados imprevistos a comer y no sabes qué preparar? ¿Te apetece una cena romántica o en familia y careces de tiempo para cocinar algo muy elaborado? Esta receta de solomillo de cerdo en salsa de pimienta es un plato exquisito y muy fácil de elaborar que sólo te llevará unos minutos.

Comensales: 2
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 200 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de pimienta verde
  • 100 ml de coñac
  • ¼ cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír la carne

Elaboración:

Para comenzar con nuestra receta, limpiamos bien los solomillos y los cortamos en medallones de 2-3 cm, los salamos y los reservamos para después. Posteriormente, sofreímos la cebolla bien picadita en un poco de aceite unos 4 minutos. Vertemos el brandy y dejamos reducir un poco otros 4 minutos. Mientras, trituramos en un mortero una cucharada de pimienta, dejando la cucharada restante sin triturar (el grano entero), y añadimos ambas a la sartén. Después, agregamos la nata y dejamos hervir a fuego lento 5-6 minutos, removiendo constantemente hasta que la salsa sea espesa y homogénea.

Por último, freímos la carne en una sartén aparte hasta que quede al punto que más nos guste. Cuando el solomillo esté cocinado, servimos en cada plato unos trozos de carne y regamos con la salsa de pimienta verde. Otra opción es incorporar los trozos de solomillo a la sartén que contiene la salsa y dejar hervir en conjunto tres o cuatro minutos a fuego muy lento para que se impregnen del sabor. ¡Y ya tenemos nuestro delicioso solomillo a la pimienta!

Esta receta se puede acompañar diversas guarniciones como pasta, patatas fritas o asadas, verduras, o una ensalada fresca. La jugosidad del solomillo de cerdo y el sabor delicado y con un toque picante de la salsa dejará más que satisfechos a tus comensales.

solomillo de cerdo con salsa de pimienta




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